พื้นที่ใช้งานในครัวของอุตสาหกรรมการจัดเลี้ยงแบ่งออกเป็น: โกดังอาหารหลัก, โกดังอาหารไม่หลัก, โกดังสินค้าแห้ง, ห้องเกลือ, ห้องทำขนม, ห้องขนม, ห้องแช่เย็น, ห้องแปรรูปผัก, ห้องแปรรูปเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์น้ำ , ห้องเก็บขยะ, ห้องตัดและจับคู่, บริเวณดอกบัว, บริเวณทำอาหาร, บริเวณทำอาหาร, บริเวณจัดเลี้ยง, พื้นที่ขายและกระจายอาหาร, บริเวณรับประทานอาหาร

1).พื้นที่ครัวร้อน: เตาทอดแก๊ส, ตู้นึ่ง, เตาซุป, เตาทำอาหาร, ตู้นึ่ง, เตาแม่เหล็กไฟฟ้า, เตาอบไมโครเวฟ, เตาอบ;

2).อุปกรณ์จัดเก็บ: แบ่งออกเป็นส่วนจัดเก็บอาหาร, ชั้นวางแบน, ตู้ข้าวและก๋วยเตี๋ยว, โต๊ะโหลด, ส่วนจัดเก็บเครื่องใช้, ตู้ปรุงรส, โต๊ะขาย, ตู้ล่างต่างๆ, ตู้ติดผนัง, ตู้เข้ามุม, ตู้ตกแต่งอเนกประสงค์ ฯลฯ

3).อุปกรณ์ล้างและฆ่าเชื้อ: ระบบจ่ายน้ำเย็นและน้ำร้อน อุปกรณ์ระบายน้ำ อ่างล้างหน้า เครื่องล้างจาน ตู้ฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิสูง ฯลฯ อุปกรณ์กำจัดขยะที่เกิดขึ้นในครัวหลังการล้าง เครื่องบดเศษอาหาร และอุปกรณ์อื่นๆ

4).อุปกรณ์ปรับสภาพ: ส่วนใหญ่ปรับสภาพโต๊ะ, ตกแต่ง, ตัด, ส่วนผสม, เครื่องมือปรับและเครื่องใช้;

5).เครื่องจักรอาหาร: ส่วนใหญ่เป็นเครื่องแป้ง เครื่องปั่น เครื่องตัด ตีไข่ ฯลฯ

6).อุปกรณ์ทำความเย็น: ตู้แช่เครื่องดื่ม, เครื่องทำน้ำแข็ง, ตู้แช่แข็ง, ตู้แช่แข็ง, ตู้เย็น, ฯลฯ;

7).อุปกรณ์ขนส่ง: ลิฟต์ ลิฟต์อาหาร ฯลฯ

อุปกรณ์ทำครัวยังสามารถแบ่งออกได้เป็น 2 ประเภทตามการใช้งานในครัวเรือนและเชิงพาณิชย์อุปกรณ์ครัวในบ้านหมายถึงอุปกรณ์ที่ใช้ในครัวของครอบครัว ในขณะที่อุปกรณ์ครัวเชิงพาณิชย์หมายถึงอุปกรณ์ครัวที่ใช้ในร้านอาหาร บาร์ ร้านกาแฟ และอุตสาหกรรมการจัดเลี้ยงอื่นๆเครื่องใช้ในครัวเชิงพาณิชย์เนื่องจากความถี่สูง ดังนั้นปริมาณที่สอดคล้องกันมีขนาดใหญ่ พลังงานมีขนาดใหญ่ และหนักกว่า แน่นอน ราคาจะสูงขึ้น