สายการผลิตเครื่องดื่มชาน้ำผลไม้เหมาะสำหรับการผลิตชาผลไม้ที่มีผลไม้หลากหลายชนิด เช่น ลูกพีช Hawthorn แอปเปิ้ล แอปริคอท ลูกแพร์ กล้วย มะม่วง ส้ม สับปะรด องุ่น สตรอเบอร์รี่ แตงโม มะเขือเทศ เสาวรส กีวี

ปัจจุบันประเภทผลิตภัณฑ์ที่ใช้น้ำผลไม้แบ่งออกเป็นประเภทเยื่อกระดาษและประเภทน้ำผลไม้ใสซึ่งผลิตโดยวิธีความเข้มข้นของสุญญากาศที่อุณหภูมิต่ำและส่วนหนึ่งของน้ำจะระเหยไปหากคุณต้องการได้น้ำผลไม้ 100% คุณต้องเติมน้ำผลไม้ลงในวัตถุดิบของน้ำผลไม้ในระหว่างขั้นตอนความเข้มข้นสูญเสียความชื้นตามธรรมชาติในปริมาณเท่ากัน เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีสี รส และปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำได้ของผลไม้ดั้งเดิมในประเทศ
ประการที่สอง การทำความสะอาดวัตถุดิบ
การทำความสะอาดและฆ่าเชื้อวัตถุดิบก่อนคั้นน้ำเป็นมาตรการสำคัญในการลดมลพิษ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับวัตถุดิบผักและผลไม้ที่มีน้ำคั้นจากผิวคุณสามารถใช้น้ำไหลเพื่อล้างสิ่งสกปรกและสิ่งสกปรกบนเปลือก ล้างด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตหากจำเป็น จากนั้นล้างออกด้วยน้ำ คุณสามารถล้างด้วยน้ำสองครั้งเพื่อไม่ให้มีสารตกค้าง
ประการที่สาม ทุบและปอกเปลือก
ผักและผลไม้ที่ทำความสะอาดแล้วจะถูกทุบและทุบด้วยเครื่องตีเยื่อกระดาษห่อด้วยผ้าและคั้นน้ำผลไม้ผลผลิตน้ำผลไม้สามารถเข้าถึง 70 หรือมากกว่าหรือผลไม้ที่ล้างแล้วสามารถเทลงในเครื่องกดและคั้นน้ำผลไม้แล้วกรองด้วยเครื่องกรองมีดโกนไปที่เปลือกเมล็ดผลไม้และเส้นใยหยาบ
ประการที่สี่ การผสมน้ำผลไม้
น้ำผักและผลไม้ที่กรองอย่างหยาบจะเจือจางด้วยน้ำให้มีดัชนีการหักเหของแสง 4%จากนั้นตามอัตราส่วนของน้ำผลไม้ 9o กิโลกรัมและน้ำตาลทรายขาว 1o กิโลกรัม ส่วนผสมจะถูกกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด
ประการที่ห้า การกรองแบบแรงเหวี่ยง
น้ำผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกกรองและแยกออกโดยเครื่องกรองน้ำผลไม้ของสายการผลิตน้ำผลไม้เพื่อขจัดเปลือกที่ตกค้าง เมล็ดผลไม้ เส้นใยบางส่วน เยื่อกระดาษบด และสิ่งสกปรก
ประการที่หก เป็นเนื้อเดียวกัน
น้ำผลไม้ที่กรองแล้วจะถูกทำให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยโฮโมจีไนเซอร์ ซึ่งสามารถทำลายเนื้อละเอียดเพิ่มเติมและรักษาความขุ่นของน้ำผลไม้ได้อย่างสม่ำเสมอความดันโฮโมจีไนเซอร์คือ 10 ~ 12 MPa
เจ็ด ฆ่าเชื้อกระป๋อง
น้ำผลไม้ถูกทำให้ร้อนและปิดกระป๋องอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 80 ° Cมีการฆ่าเชื้ออย่างรวดเร็วหลังจากการปิดผนึก และประเภทการฆ่าเชื้อคือ 5′-1o'/1oo °C จากนั้นจึงทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็วจนต่ำกว่า 40 °C